tmoAmuse-bouches
Nos délices
- Tomate farcie au chèvre et sirop balsamique
- Tonnelet de carotte aux œufs d'Avruga
- Viteloof grillé aux éclats de tomate
- Croustillant de crabe au basilic rouge
- Ratte confite au fromage blanc et fines herbes
- Macaron aux framboises et foie gras
Nos toasts
- Œuf brouillé à la truffe
- Crabe au basilic
- Tartare de saumon au Junagold
- Anchois et tapenade
- Mousse de foie gras et porto rouge
Nos pics
- Scampis au sésame et épices d'ici et d'ailleurs
- Tagliatelle de saumon mariné à l'aneth et citron vert
- Saumon mariné à l'aneth et citron vert
- Foie gras au spéculoos et oignons confits
Nos brochettes
- Sushi au thon frais
- Foie gras au pain d'épices et sirop de vin rouge
- Mi-cuit de saumon à la fleur de Carthame
- Tartine moelleuse aux éclats d'Aubergines et olives confites
- Gambas à l'ananas et lait de coco
Nos fritures
- Assortiments de nems, loempias et autres chinoiseries
- Croquettes au Parmesan, crevettes grises
- Accra de morue aux fines herbes
- Brick à l'œuf, au thon, à la volaille
La composition des bouchées sera selon le marché et uniquement de fabrication maison.